Unser Wildbret entstammt von stressfrei in der freien Natur aufgewachsenen durch Einzeljagd erlegten Tieren.
Zum größten teil aus unseren oder auch aus umliegenden Revieren der Region. 
Wild ist frei von Medikamentengabe.
Somit ist es ein durch begrenzte Verfügbarkeit besonders exklusives Lebensmittel.

• 60% Wildfleisch (Rehwild)
• 35% Schweinefett
• Kochsalz
• Gewürze 
• Dextrose
• Majoran
• Bärlauch
• Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat)
• Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)

Zu einer Rehwildbratwurst mit Bärlauch passen Beilagen, die die kräftigen Aromen des Wildfleisches und die frische Knoblauchnote des Bärlauchs ergänzen. 

• Kartoffelbeilagen: Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder Kartoffelwedges sind klassische Optionen, die gut zu Wildbratwurst passen.

• Gemüse: Gedünstetes Gemüse oder Ofengemüse bieten eine leichte und ausgewogene Ergänzung.

• Saucen: Eine Preiselbeersauce oder eine kräftige Rotweinsauce können die Aromen der Bratwurst gut unterstreichen.

• Brot: Ein rustikales Brot wie Walnussbrot oder Mandelbaguette bietet eine knusprige Textur als Beilage.

• Salate: Ein frischer Salat mit Wildkräutern oder ein cremiger Coleslaw passt hervorragend dazu.

• Antipasti: Selbstgemachte Antipasti mariniert in Knoblauchöl, wie Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Riesenchampignons und Auberginen, sind eine köstliche Ergänzung.

• Püree: Anstelle von Kartoffelpüree können auch Pürees aus Süßkartoffeln, Knollensellerie, Hokkaido Kürbis oder Rote Beete serviert werden.

• Dips: Dips aus schmelzenden Schimmelkäsen, wie Gorgonzola oder Roquefort, bieten einen interessanten Kontrast.

• Wein: ein leichter frischer Weißwein wie trockener Rießling oder Sauvignon Blanc, die den frischen Geschmack des Bärlauchs unterstreichen.